《柳叶刀》：多吃膳食纤维，有助于健康长寿- 陕西

《柳叶刀》：多吃膳食纤维，有助于健康长寿

2022年04月15日 21:00 浏览：513 作者：霜晨月

膳食纤维摄入不足，是当代社会的普遍现象，中国大部分地区的人均摄入量都达不到每天12克。随着科学知识的普及，人们越来越意识到膳食纤维的重要性。我们都知道，富含膳食纤维的食物对消化系统的健康大有裨益，比如预防结肠和直肠癌、防治便秘和痔疮等，也是较为安全有效的减肥方法。不过膳食纤维的益处不仅如此。

《柳叶刀》杂志刊登的由世卫组织委托完成的一项大规模研究，涉及1.35亿人年的前瞻性队列研究数据和4635名成年人的临床试验数据，发现对于广大健康人群，膳食纤维摄入与慢性病发病和死亡率的降低显著相关：每增加8克/天的膳食纤维摄入量，可降低约7%全因死亡风险、19%冠心病风险、15%糖尿病风险、8%大肠癌风险。

观察数据显示，高膳食纤维摄入与全因和心血管死亡率以及冠心病、中风、2型糖尿病和结直肠癌发病和/或死亡率的降低显著相关。每天摄入25-29克膳食纤维的人受益最大。较高的膳食纤维摄入量还可显著降低体重、血压和总胆固醇。根据对不同膳食纤维摄入量的个体的临床结果的比较，成人每天的总膳食纤维摄入量不应低于25-29克，高摄入量可能会带来更多好处。

全谷物食品的结果与膳食纤维的结果相似。前瞻性研究显示，全因死亡率、冠心病、癌症死亡率、2型糖尿病发病率和中风死亡率均有所降低。较高的全谷物食物摄入量和膳食纤维摄入量具有相似的保护作用，表明全谷类食物的有益作用可能是因为它们的膳食纤维含量较高。

参考文献：

Lancet[IF:79.321]

Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses

碳水化合物质量与人体健康：系列系统综述和荟萃分析

10.1016/S0140-6736(18)31809-9

2019-01-10, Article